Neben
den Makronährstoffen zur Energieversorgung und Auf- rechterhaltung
des Stoffwechsels spielen Mikronährstoffe eine lebenswichtige Rolle
für den Organismus und seine Funktionen. Herausragend, aber dennoch
oft übersehen, ist darunter Zink, das an allen zellulären Prozessen
beteiligt ist.
Es lohnt sich die genauen Nährwerte
verschiedener Lebensmittel zu vergleichen.
Zur
abwechslungsreichen Zubereitung der Nahrung nach gesunden, diätischen
oder veganen Aspekten lassen sich zahlreiche Rezepte
finden.
In bestimmten Lebenssituationen, z.B. bei Krankheit, im Alter oder durch
Stress, kann es auch bei ausgewogener Ernährung zu Mangelerscheinungen
kommen, die durch Nahrungsergänzung
behoben werden können. Dabei ist jedoch die Zusammensetzung der Ergänzungsmittel
zu beachten.